Descrizione
L’Ossobuco di zampa posteriore di bovino adulto è un taglio molto apprezzato per la sua ricchezza di tessuti connettivi e midollo, che donano ai piatti una consistenza morbida e un sapore profondo. È perfetto per preparazioni a lunga cottura come brasati, stufati e umidi tipici della cucina tradizionale italiana e toscana.
Durante la cottura lenta, la carne si ammorbidisce completamente, mentre il midollo conferisce un gusto unico e una consistenza vellutata alle salse.
- Ideale per cotture lente e brasati
- Perfetto per piatti tradizionali e saporiti
Confezione: circa 1 Kg
Conservazione: In frigorifero a 0/+4°C – Oppure congelabile
Origine carne: Italia – Allevamento selezionato in Val d’Orcia
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|
